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Au placard, vodka, rhum. Faîtes place au sloe gin, qui sera un ingrédient essentiel de vos cocktails. Vous ne connaissez pas ? Il n’est jamais trop tard pour découvrir de délicieux spiritueux. Peu connu en France, il mérite tout de même d’avoir une place de choix dans votre bar. Dans cet article, je vous en dis plus et surtout où est-ce que vous devez aller pour vous procurer le meilleur sloe gin.

 

Le sloe gin, c’est quoi ?

De par sa douceur, le sloe gin peut être classé dans la catégorie des liqueurs plus que dans celle des gins. Sa fabrication consiste en la macération de prunelles mises dans un bocal avec du sucre et du gin, un alcool neutre. Pendant 3 mois, le bocal va être régulièrement tourné et au bout de ce délai, la boisson va prendre une couleur rouge rubis. C’est à la fin de ce processus que le producteur pourra ajuster son arôme et sa douceur. Sa teneur en alcool est d’environ 15 à 30% par volume. Il peut être facilement utilisé dans des cocktails ou bien bu pur.

Sloe gin et gin, quelles différences ?

Même s’ils portent la même dénomination “Gin”, il y a quand même quelques différences non négligeables entre les 2 alcools. En voici quelques-unes :
la couleur est différente : transparente pour le gin et rouge pour le sloe gin
l’ingrédient de base du sloe gin est la prunelle et la baie de genièvre pour le gin
la teneur en alcool est différente
le gin est un spiritueux et l’autre plus une liqueur
il y a moins de sucre dans le gin

Où acheter le meilleur sloe gin ?

Le sloe gin est un alcool qui ne se trouve pas partout et surtout pas en grande surface. Si vous souhaitez en faire l’acquisition, je vous conseille d’aller chez un caviste pour voir ce qu’il a à vous proposer et surtout bénéficier de ses précieux conseils. Si je peux vous conseiller, c’est de goûter celui de Gabriel Boudier. Ils ne sont pas uniquement fabricant de crème de cassis de Dijon. Ils ont su au fil des années, se diversifier au niveau des liqueurs, mais aussi des spiritueux. Leur savoir-faire a été reconnu par la profession puisqu’ils ont reçu une médaille d’or en 2016 en tant que producteur de liqueur. Vous pouvez donc aller faire un tour sur leur boutique en ligne pour commander leur délicieux Duke sloe gin, qui rend hommage aux ducs de Bourgogne.

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