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Vous êtes amateur de vin ? Vous avez sans doute entendu parler des vins de Bourgogne, peut-être en avez-vous même déjà goûté ! Quoi qu’il en soit, il y a beaucoup à apprendre sur ces vins de renommée mondiale. Nous revenons dans cet article sur la région bourguignonne, ses vins, du blanc au rouge, et leurs caractéristiques principales.

Petit focus sur la Bourgogne et la route des grands crus

Connaissez-vous la route des grands crus ? Sur cet axe routier, découvrez pas moins de 38 villages où sont produits les plus grands vins de Bourgogne : appellations et vignobles. La région nous révèle dans ce paysage authentique aux jolies courbes arborées de vignes, des chemins qui s’étendent sur presque 60 km. De la capitale des Ducs de Bourgogne à Santenay, en passant par Nuits-Saint-Georges et Beaune, faites la découverte des plus prestigieux domaines ! En voiture, en vélo ou à pied pour les plus courageux d’entre nous, baladez-vous au gré de vos envies dans les domaines de votre choix : du Château de Marsannay au Château de la Crée en passant par le Château de Pommard, préparez-vous à un voyage hautement œnologique !

La Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais composent cette route des grands crus, retrouvez lors de votre voyage des petits panneaux aux bords des routes de couleurs marrons avec une grappe blanche de raisins qui vous spécifie “Route des vins”, vous êtes sur la bonne voie !

La France est aujourd’hui 3ème producteur mondial de vin, juste derrière l’Italie et l’Espagne et le sol bourguignon y est particulièrement pour quelque chose.

Caractéristiques des vins de Bourgogne

Inscrits au patrimoine de l’UNESCO depuis l’année 2015, les Climats de Bourgogne font la spécificité de chaque vignoble. Les parcelles de vignes possèdent des caractéristiques qui leurs sont propres : la géologie, l’exposition au soleil, l’hydrométrie… Le vin prend le nom du Climat dont il provient. Vous avez sans doute entendu parler de Romanée Conti, du Clos de Vougeot, du Musigny, il s’agit de Climats classés en Grand Cru.

On distingue les appellations régionales, communales, les premiers crus et les grands crus (vins rares) pour évoquer la provenance géographique des vins en plus de leur climat. On retrouve 6 AOC régionales (Ex : Bourgogne, Aligoté, Crémant de Bourgogne… ) et 44 appellations communales (Ex : Chambolle-Musigny, Maranges, Givry, Saint-Véran). Chaque appellation possède ses propres vignobles et techniques de fermentation, de mise en bouteille… L’appellation et le climat permet de faire un choix averti lors qu’on achète une bouteille de blanc, de rosé ou de rouge.

Les vins de Bourgogne, une renommée mondiale

Avec 1,3 milliard d’euros de chiffre d’affaires généré à l’export en 2021 (source : sudouest.fr), les vins de Bourgogne ont doublé leur chiffre d’affaires à l’export sur les 10 dernières années. Des chiffres qui en disent long sur la renommée mondiale des vins bourguignons ! Les domaines les plus prisés par les investisseurs comptent d’ailleurs de nombreux domaines bourguignons dont Romanée Conti, domaine des Comtes Lafon (Meursault) et le domaine Méo-Camuzet (Clos de Vougeot / Vosne-Romanée). Cette renommée s’est forgé au travers des siècles d’histoire, de commerce, de littérature, de cinéma…

Si vous souhaitez en savoir plus sur les vins de Bourgogne, consultez notre autre article sur tout savoir sur les vins de Bourgogne.