Le millésime vin est un terme très important dans le domaine du vin. Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’était un millésime en allant acheter des vins ? C’est un terme couramment utilisé mais peu de personnes en connaissent la définition. Voici ce que cela signifie pour un vin et comment savoir s’il sera bon ou mauvais.

1. La définition d’un millésime vin

Le millésime vin est l’année au cours de laquelle les raisins ont été récoltés. Par exemple, si le vin est récolté en septembre 2021, il sera du millésime 2021. Voici à quoi correspond l’année sur l’étiquette de la bouteille. Le millésime d’un vin peut grandement affecter son goût et sa qualité, principalement en raison des conditions météorologiques qui affectent les vignes tout au long de la saison de croissance. En France, cette saison s’étend d’avril à octobre environ.

Tous les vins ne sont pas millésimés, ils sont obtenus en mélangeant plusieurs années. Les vins non millésimés sont connus pour leur constance, leur style maison et sont généralement d’un bon rapport qualité-prix. Cela peut être fait si l’année de récolte n’a pas été bonne ou si ce sont des champagnes. Les champagnes sont généralement produits à partir de différentes années de récolte.

Le millésime est très important puisque c’est grâce à lui que vous pourrez savoir si c’est un bon millésime, comment garder le vin, à quel moment l’ouvrir. Les domaines viticoles peuvent vous donner un tableau récapitulatif pour chaque année.

2. Comment savoir si c’est un bon ou mauvais millésime ?

Si le millésime vin reflète simplement les conditions météorologiques d’une région au cours d’une année donnée, qu’est-ce qui fait qu’un millésime est bon ou mauvais ? Essentiellement, la caractéristique déterminante est l’ensoleillement. Les journées ensoleillées donnent aux raisins les meilleures chances d’atteindre leur pleine maturité. Si une région reçoit trop de pluie, les raisins ne mûrissent pas complètement, peuvent être plus enclins à la pourriture et aux maladies, et ont tendance à donner des raisins de moindre qualité. À l’inverse, si la région est trop chaude et ensoleillée, les raisins deviennent raisonnés avant de mûrir complètement et les vins qui en résultent peuvent avoir des tanins amers. Vous pouvez déterminer vous-même si un millésime a été bon ou mauvais en identifiant les principales caractéristiques météorologiques d’un millésime. 

Le millésime vin vous permettra de savoir si vous allez acheter un grand vin et si vous faites une bonne affaire.

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