Les amateurs d’huîtres ont très souvent une préférence pour les huîtres d’Arcachon dont le goût est exceptionnel. Elles ont plusieurs spécificités qui font d’elles les meilleures en France. Vous n’en avez jamais goûté ? Découvrez dans cet article tout ce qu’il y a à savoir sur elles.
Huîtres d’Arcachon : le bassin
Tout d’abord, il est important de rappeler leur position géographique. Elles sont élevées dans le bassin d’Arcachon en plein cœur des Landes de Gascogne en Gironde. Ce bassin s’étend sur 155 kilomètres carrés et donne sur une ouverture vers l’océan Atlantique. Les huîtres d’Arcachon sont dans une marée haute, un terrain qui est donc très propice à l’ostréiculture.
La culture des huîtres d’Arcachon
Les huîtres d’Arcachon bénéficient d’une culture rare à qui elles doivent leur célébrité. Chacune d’entre elles est travaillée durant 3 à 5 ans afin d’en tirer le meilleur et de pouvoir être dégustée.
Elles profitent d’une grande luminosité grâce à la faible profondeur de l’eau dans laquelle elles sont implantées. Cette lumière permet également une meilleure reproduction du phytoplancton. La température du bassin est également idéale et parfaitement adéquate à la production des huîtres. Ce combo offre aux huîtres d’Arcachon un goût charpenté qui ravie les plus grands amateurs.
Huîtres d’Arcachon : où en commander ?
Pour ceux qui ne se trouvent pas à proximité d’un restaurant qui propose des fruits de mer, sachez qu’une boutique en ligne est disponible pour commander toute sorte d’huîtres, dont celles d’Arcachon. Il s’agit du site Huîtres en ligne ou de nombreux producteurs sont mis en avant. La livraison s’effectue en seulement 24 à 48h grâce à ChronoFresh, spécialisé dans le transport de produits frais par température dirigée. Aussi, les produits se conservent très bien et peuvent voyager été comme hiver sans que cela n’altère l‘aliment.
Si vous souhaitez commander des huîtres d’Arcachon pour un repas qui est prévu, vous pouvez anticiper en programmant le jour de livraison.
Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à lire ce billet de blog sur comment trouver des huitres bio ?
